Самые популярные
Лапша, приготовленная дома по этому рецепту, пoлучаeтся плoтнoй, в супe нe раскисаeт. Бульoн с такой лапшой получается прозрачный, нe мутный. Такой и должна быть идеальная лапша! Из данного количества продуктов у вас получится около 300 грамм лапши, готовой к варке.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/3 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Взять глубокую миску. Влить 1 столовую ложку растительного масла. Лучше взять оливковое масло.
-
Вбить в миску с маслом 2 крупных яйца. Взболтать вилкой.
-
Постепенно всыпать в миску 1 стакан муки. Постоянно мешаем вилкой, чтобы не образовывались комочки.
-
Тщательно вымесить руками крутое тесто, чтобы не прилипало к рукам. Вымешивать 15 минут, прилагая усилия. Дать тесту постоять 15-20 минут, накрыв пищевой пленкой, чтобы не подсохло.
-
Второй раз вымесить тесто до эластичности. Опять дать постоять под пленкой 30-40 минут.
-
Раскатать тесть тонким пластом. Мукой рабочую поверхность и скалку не посыпать. Дать раскатанному пласту подсохнуть минут 15-20, но не пересушивать, чтобы тесто не крошилось.
-
Подсушенные пласты теста нарезать полосками удобной для вас длины и ширины.
-
Варить лапшу в большом количестве подсоленной воды или в бульоне 5-7 минут.
-
Для дальнейшего хранения лапшу требуется хорошо высушить.
