Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Мясо освободить от жилок, нарезать поперек волокон на средние кусочки, обжарить небольшими партиями на масле.
    Говядина тушеная с черносливом - 0
  2. Каждую обжаренную порцию укладывать в посуду с толстым дном.
  3. Налить стакан вина, поставить на огонь, кипятить пять минут до загустения.
  4. Накалить сковороду с растительным и сливочным маслами, поджарить мелко нарезанный лук до прозрачности.
    Говядина тушеная с черносливом - 1
  5. Добавить томаты, размешать, томить 4 минуты.
  6. Выложить массу в мясо, аккуратно перемешать и оставить на небольшом огне.
  7. Тушить час, при необходимости добавляя кипяток и регулярно помешивая.
  8. Затем заложить чернослив и зелень сухой петрушки, предварительно растерев ее между пальцами.
    Говядина тушеная с черносливом - 2
  9. Продолжать тушить еще полчаса, осторожно перемешивая, за пять минут до окончания добавить корицу.