Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Рыбу порезать на порционные куски, размер которых каждый определяет сам для себя. В этом рецепте размер кусков не принципиален.
    Горбуша под маринадом - 0

  2. Горбушу нужно посолить, поперчить и добавить розмарина. 

  3. Обжарить рыбу на сковороде, предварительно ее нужно обвалять в муке. Жарить нужно совсем немного, только чтобы появилась золотистая корочка, в противном случае продукт можно пересушить и он потеряет все свои соки.

  4. С помидор и перца нужно снять кожицу. Сделать это очень просто. В кипящую воду следует бросить овощ на 30 секунд, кожица очень легко отойдет.
    Горбуша под маринадом - 1

  5. Помидоры и перец измельчить при помощи блендера, добавить томатную пасту, соль, сахар. Все тщательно перемешать и переложить на сковороду, в которой только что жарилась горбуша.

  6. Маринад довести до кипения и залить им обжаренную ранее рыбу. Емкость с ингредиентами поставить в холодильник минимум на 2 часа.