Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Рис 4-5 раз промываем, заливаем большим количеством воды и отвариваем, помешивая, не до полной готовности, откидываем на дуршлаг.

  2. У капусты вырезаем аккуратно кочерыжку и удаляем поврежденные листья.
    Голубцы со свиным фаршем в духовке - 0

  3. Отправляем подготовленный кочан в большую кастрюлю, заливаем водой и нагреваем. Как только верхние листочки становятся мягкими, убираем их и снова опускаем капусту в воду. Понадобится 18 листочков.
    Голубцы со свиным фаршем в духовке - 1

  4. У мягких капустных листьев срезаем плотную часть и складываем на тарелку. Духовку ставим на 200 градусов.
    Голубцы со свиным фаршем в духовке - 2

  5. Готовый свиной фарш смешиваем с молотым перцем, солью (3-4 щепотки) и подготовленным рисом.
    Голубцы со свиным фаршем в духовке - 3

  6. На капустные листочки выкладываем мясную смесь, краями с 2 сторон немного закрываем начинку и сворачиваем.
    Голубцы со свиным фаршем в духовке - 4

  7. По такому методу готовим все начинку и выкладываем в форму с высокими бортиками или на противень.
    Голубцы со свиным фаршем в духовке - 5

  8. Томатную пасту перемешиваем с мукой, затем с бульоном. Выливаем томатный соус на подготовленные голубцы, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 45-50 минут. За 15 минут до приготовления фольгу можно убрать.
    Голубцы со свиным фаршем в духовке - 6

  9. Ароматные сочные голубцы подаем с подливой и овощными салатами. Фарш для голубцов по желанию можно дополнить свежими травами (укроп, петрушка) и специями по вкусу.