Самые популярные
Приготовьте дома вкусный соус из яичных желтков. И хотя он и называется голландским, придумали его французы. Этот соус делают сразу перед подачей, порцию делают на один раз, повторное нагревание не допускается.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/6 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Смешать воду с яблочным уксусом. В кастрюльке с толстым дном на медленном огне выпарить треть жидкости. Остудить.
-
Желтки взболтать, смешать с уксусом, добавить щепотку соли и взбить венчиком.
-
Поставить емкость с желтками на водяную баню.
-
Непрерывно взбивать венчиком желтки 7-10 минут. Необходимо следить, чтобы желтки не свернулись. Если желтки на дне кастрюли начнут белеть, необходимо снять кастрюлю с паровой бани и немного охладить.
-
Растопить сливочное масло до жидкого состояния на паровой бане. Влить масло в желтки маленькими порциями, взбивать, не переставая.
-
Также продолжая взбивать смесь, ввести по капле лимонный сок.
