Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Баклажаны следует помыть, разрезать вдоль на две части, ножом вырезать мякоть и сами баклажаны посыпать солью и оставить на полчаса. Затем промыть их в холодной воде для удаления горечи.
  2. Вырезанную мякоть залить водой и также оставить на полчаса, она будет меньше горчить и впитывать масло при последующей жарке. Вымоченную мякоть отжать и измельчить.
    Фаршированные баклажаны - 0Фаршированные баклажаны - 1
  3. Измельченные лук и зубчики чеснока обжарить на растительном масле.
    Добавить к ним фарш и жарить вместе десять минут.
    Фаршированные баклажаны - 2Фаршированные баклажаны - 3
  4. Затем добавить измельченную мякоть баклажанов и жарить еще пять минут.
    Фаршированные баклажаны - 4
  5. Последними выложить помидоры маленькими кубиками, соль, перец, перемешать и жарить еще семь минут.
    Фаршированные баклажаны - 5
  6. Половинки подготовленных баклажанов начинить мясным фаршем.
    Переложить в закрытую бумагой для выпечки противень, посыпать тертым твердым сыром.
    Фаршированные баклажаны - 6Фаршированные баклажаны - 7
  7. Противень с баклажанами убрать в духовой шкаф на полчаса при 180 градусах.
    Готовое блюдо подавать, посыпав зеленью.
    Фаршированные баклажаны - 8