Самые популярные
Многие любят зефир. Его едят даже сторонники вегетарианской кухни. Он считается диетической сладостью, его можно есть даже маленьким детям и взрослым с аллергией на шоколад. Но гораздо лучше магазинного продукта вкусный домашний зефир. Приготовить дома его самостоятельно совсем несложно.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/5 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Замочить в воде две столовые ложки желатина.
-
В это время в кастрюлю высыпать сахар, залить стаканом холодной воды и поставить на средний огонь. Сахар нужно помешивать до растворения.
-
После закипания сиропа подождать три минуты, добавить подготовленный желатин, снять кастрюлю с огня и всё тщательно перемешивать, пока желатин не разойдётся.
-
Дать жидкости слегка остыть, однако, на момент взбивания она должна быть горячей. Взбивать миксером на средней скорости пять минут, затем подождать пять минут и снова взбивать также пять минут. Добавить лимонную кислоту и соду. Затем снова взбивать (уже вручную венчиком) десять минут. Пусть масса постоит 20-25 минут. За всё это время она должна увеличиться в два раза.
-
Поднос или разделочную доску слегка смочить водой, чтобы зефирная масса не прилипла. Выкладывать её нужно посредством кондитерского шприца либо простой столовой ложки.
-
Шестой шаг. Когда зефирные лепёшечки целиком затвердеют, их следует осторожно снять ножом с тонким лезвием. При желании можно склеить зефиринки попарно.
