Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Сначала смешиваем творог с молоком в кастрюле и варим на медленном огне 5 минут с момента закипания.
  2.  Сразу сливаем жидкость с помощью дуршлага и марли. Отжимаем, чтобы творог получился комочком.
  3.  Кладем творог обратно в кастрюлю, добавляем соль, соду, яйца и сливочное масло.
  4.  Ставим на водяную баню и постоянно помешиваем.
  5. Ждем когда творог расплавится, и масса станет однородной.
  6. Я не стала ждать полного растворения, сняла чуть раньше. У меня в сыре остались крупинки творога, но они совсем не мешают.
  7.  Как только консистенция вас устраивает, снимаем с огня и перекладываем массу в емкость.
  8.  Чтобы сыр легко достать, когда он застынет, в емкость стелим пищевую пленку.
  9.  Убираем в холодильник на 4 часа.