Домашнее мороженое с шоколадной крошкой

Шаги

1. В посуду подходящего размера вливаем молоко, добавляем сахар, желтки и ванилин. Тщательно перемешиваем венчиком, чтобы начал растворяться сахар.
2. Ставим посуду с нашей массой на водяную баню и варим 10 минут. Консистенция массы должна получиться похожей на сгущенное молоко. Снимаем с водяной бани и даём полностью остыть.
   
3. Взбиваем сливки до пышности. Не обязательно до плотных пиков — пусть масса будет мягкой и нежной.
4. В остывший заварной крем вводим взбитые сливки. Соединяем все до однородности венчиком.
5. Перекладываем получившуюся массу в контейнер, закрываем крышкой и отправляем в морозилку.
6. Каждые полчаса достаем мороженое и перемешиваем, чтобы не было кусочков льда. Так делаем 3-4 раза. Рубим шоколад ножом до состояния мелкой крошки. После последнего перемешивания добавляем получившуюся шоколадную стружку.
7. Все перемешиваем и возвращаем контейнер в морозилку до полного замерзания.

Приятного аппетита!