Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Все овощи очищаем, моем и нарезаем на небольшие кубики. Зубчики чеснока разрезаем вдоль.
  2. Разогреваем сковороду с добавлением чеснока и 4 ст. л. масла. Добавляем морковку и сладкий перец, тушим около 3 минут. Затем выкладываем баклажаны и потом через пару минут — цукини.
  3. Солим и готовим на слабом огне, помешивая, в течение 5 минут. Овощи должны получиться мягкими, но не развалившимися.
  4. У маслин удаляем косточки, а мякоть нарезаем на кусочки. Листья базилика нарезаем тонко. Добавляем в сковороду базилик, маслины и орехи. Выключаем огонь и накрываем крышкой.
  5. Пасту отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг и добавляем к овощам. Все перемешиваем.
  6. Остужаем и отправляем в холодильник на пару часов, чтобы салат настоялся. Перед подачей сбрызгиваем парой ложей оливкового масла, добавляем по вкусу соль и перец.