Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Снимаем с апельсинов тоненько цедру, используя овощечистку. Цедру не выкидываем, она еще пригодится.
  2. Апельсины режем на крупные кусочки, примерно на 8 частей. Обязательно удаляем косточки! Засыпьте сахаром, оставьте на 2 часа.
  3. Из лимонов выжать сок, убрать косточки, добавить сок к апельсинам.
  4. Выжатые лимоны нарезаем мелкой соломкой, кладем в кастрюлю, заливаем 1 л воды и ставим на огонь. Через 5 мин после закипания снимаем с огня и выливаем воду. Заливаем свежей водой, варим до мягкости лимонов 1-1,5 ч.
  5. Процедить лимонный отвар к апельсинам, добавить корицу и ваниль. Лимоны можно выкинуть, они больше не нужны.
  6. Ставим апельсины на плиту и варим на слабом огне 1,5 часа. После достаем палочку корицы и измельчаем апельсины погружным блендером. Апельсиновую цедру нарезаем мелкой соломкой и отправляем вариться. Доводим джем до кипения еще раз, снимаем с огня.
  7. Готовый джем выкладываем по стерилизованным банкам.