Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Чечевицу перебрать, промыть, залить холодной водой и поставить вариться на 20 минут. Красную чечевицу нужно отваривать после готовности картофеля.
    Чечевичный суп с грибами - 0
  2. Тем временем картофель почистить от кожуры и нарезать брусочками.
  3. Петрушку и морковь натереть на терке.
  4. Лук нарезать средним кубиком.
  5. На растительном масле обжарить до слабого карамельного цвета лук.
    Чечевичный суп с грибами - 1
  6. Выложить к нему морковку и петрушку, обжаривать их 3 минуты.
  7. Шампиньоны разрезать на 4-6 частей и выложить к овощам. Грибы нужно солить и перчить сразу, пока из них не выпарилась жидкость, тогда они впитают в себя и вкус и аромат.
  8. Посолить, поперчить.
  9. Жарить 10 минут.
  10. Картофель выложить в суп к чечевице, варить 15 минут.
  11. Выложить грибы с овощной зажаркой в бульон, размешать и посолить.
  12. Варить на медленном огне четверть часа. За пару минут до готовности через пресс выдавить в суп пару зубчиков чеснока. Суп готов. При подаче посыпать его рубленной зеленью.