Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В ступку выкладываем измельченные листья лаврового листа, гвоздику, кориандр, можжевельник, душистый перец и перетираем пестиком. Добавляем в ароматную смесь сахар, соль, корицу и перемешиваем.
    Буженина с корицей в духовке - 0

  2. Натираем свиной окорок подготовленной смесью, выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 дня. Через 1 день кусок переворачиваем на другую сторону.
    Буженина с корицей в духовке - 1

  3. Через 2 дня маринованный окорок выкладываем в жаропрочную форму, натираем маслом, вливаем воду (4 ст.л.), накрываем крышкой или фольгой. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем 2 часа.
    Буженина с корицей в духовке - 2

  4. За 15 минут до приготовления буженину открываем и запекаем, чтобы покрылась коричневой корочкой.
    Буженина с корицей в духовке - 3

  5. Готовую нежнейшую буженину нарезаем на кусочки и подаем с запеченным картофелем и квашеной капустой.