Самые популярные
Старинное русское блюдо, которое изначально готовили из медвежатины. Сейчас буженину дома готовят из свинины (окорок без костей), реже из индейки, говядины и баранины. Вкусной и ароматной буженина получается в духовке из свинины с яблоками.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/6 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Свиной окорок промываем и, чтобы создать форму, перевязываем кулинарным шпагатом или заправляем в специальную сетку для мяса. Подготовленный кусок натираем солью, выкладываем на противень, добавляем листья шалфея (можно заменить на 2 веточки розмарина или тимьяна), разрезанную пополам головку чеснока и вливаем бульон. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 1 час 10 минут.
-
Яблоки промываем и для устойчивости срезаем небольшую часть с противоположной стороны черенка. Противень со свининой вынимаем, размещаем вокруг яблоки срезанной частью вниз и отправляем в духовку еще на 40 минут. Температуру увеличиваем до 190 градусов. В процессе запекания мясо пропитывается бульоном, соком яблок и получается очень нежным и сочным.
-
Готовую ароматную буженину вынимаем, даем постоять 10 минут, освобождаем от шпагата и подаем с печеными яблоками.
