Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Готовим опару: дрожжи, сахар и соль растворяем в чуть теплом молоке.
  2.  Для меня особое волшебство в дрожжевой выпечке творят именно свежие дрожжи.
  3.  Добавляем примерно 150 г муки, размешиваем и оставляем на 20 минут подойти.
  4.  Добавляем яйца, растительное масло и муку.
  5.  Замешиваем плотное тесто, которое не липнет к рукам. Вымешиваем не менее 10 минут.
  6.  Муку добавлять постепенно, сколько уйдет. Сильно забивать тесто тоже не нужно.
  7.  Оставляем на 1 час желательно в тепле.
  8.  Через час тесто разделить на 15 частей.
  9.  Каждую часть размять руками, разложить несколько ягод, посыпать сахаром.
  10.  Свернуть рулетом и сформировать булочку. Разложить в форме или на противень.
  11.  Можно оставить немного подойти, минут 15.
  12.  Смазать верх булочек оставшимся желтком.
  13. Выпекать в разогретой духовке 190º  30 минут. Они должны хорошо подрумяниться.
  14.  Достать из духовки и смазать горячие булочки сыром маскарпоне, но это не обязательно.