Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Сначала нужно сделать опару — это легко. Теплое молоко смешиваем с 1 ст.л. сахара, дрожжами и небольшим количеством муки.
  2.  Оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи заработали и масса увеличилась в 2 раза.
  3.  Свежие дрожжи, конечно можно заменить на сухие, но готовое тесто мягче со свежими.
  4.  Добавляем все остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем (1 желток оставляем).
  5.  Теперь самый важный этап — нужно хорошо вымесить тесто, не менее 10 минут. Тесто должно быть гладким, эластичным, но при этом мягким.
  6.  Поэтому муку нужно сыпать по чуть-чуть, чтобы не забить тесто, уйти может меньше или больше 450 г.
  7.  Готовое тесто оставляем подойти на 1-1,5 часа в тепле.
  8.  Тесто очень хорошо подходит, его нужно раскатать и нарезать на полоски, зависит от количества сосисок.
  9.  Я не люблю тонкое тесто и раскатываю примерно в 1 см, когда оно тоньше после выпечки не такое пушистое.
  10.  Полоску теста наматываем на сосиски. Покупайте вкусные сосиски, не берите дешевые.
  11.  Выкладываем на противень и оставляем подойти на 15 минут.
  12.  Когда булочки увеличились в размере, смазываем их желтком.
  13.  Выпекаем в разогретой духовке 180º примерно 25-30 минут.