Кисло-сладкий брусничный соус к птице и рыбе

Соусы и заправки

iririisa
21.10.2017

11 ингредиентов
6 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
20 мин
Энерг.ценность
100,55kcal
Рейтинг
Пока без рейтинга
Распечатать
Рецепт

Кисло-сладкий соус из брусники очень вкусный! Он будет отличным дополнением к птице и рыбе. Его можно приготовить дома впрок и хранить в холодильнике.

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

Брусника - 120 г
Лук репчатый - 1 шт.
Вино белое сухое - 70 мл
Масло растительное - 2 ст. л.
Сахар коричневый - 1.5-2 ст. л.
Крахмал - 0.5 ч. л.
Корица - 1 палочка
Гвоздика сушеная - 1 шт.
Вода - 50 мл
Соль - по вкусу
Острый перец чили - по вкусу

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Мелко нарежьте лук.
На сковороде с растительным маслом поджарьте лук до прозрачности.
Добавьте бруснику. Посолите.
Добавьте вино, воду, гвоздику, чили и корицу. Положите сахар.
Доведите до кипения, перемешайте и тушите еще 5-7 мин.
В отдельной миске смешайте крахмал с водой.
Добавьте крахмал к соусу, быстро перемешайте и снимите сковороду с огня. Не доводите до кипения!
Уберите палочку корицы и измельчите погружным блендером до нужной вам консистенции (предварительно перелив соус в емкость). Соус готов!